試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 03：飲料調製 101-150（2026/01/08 更新）#136590 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 03：飲料調製 101-150（2026/01/08 更新）#136590

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

145. 以濾杯式沖煮咖啡時，下列何種因素較容易使咖啡的過度萃取？
(A)水溫降低
(B)咖啡粉磨粗
(C)萃取時間減少
(D)多次小水柱斷水沖煮。

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