試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

13. 採用合格的半成品食品比率越高的餐廳，一般說來其危險因子應為
(A)視情況而定
(B)越低
(C) 無法確定
(D) 越高。

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