試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

135.下列何者對米苔目品質的影響較小？
(A)漿糰的含水量
(B)工作環境的溫度
(C)米種
(D)擠出的速度。

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