14. 原料肉絞碎過程，下列何者不正確
(A)絞肉盤之孔徑依產品大小區分
(B)原料肉直接投入絞肉機，無需先 經處理
(C)使用鋒利的絞肉刀
(D)需先去除筋膜、軟骨。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(2), C(0), D(1), E(0) #2284278