15.食品在冷凍貯存時，因脫水與氧化反應的關係，使食物表面的脂質及原有的色素改變，稱為？
(A)乾燒
(B)氧燒
(C)脂燒
(D)凍燒

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統計： A(3), B(8), C(15), D(428), E(0) #3032463

詳解 (共 3 筆)

#5675904
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