18.製造醬菜時，會有許多耐鹽性的微生物存在，並透過發酵作用產生特殊風味，請問下列何者不是釀 造醬菜的有益微生物？
(A)耐鹽性乳酸菌
(B)耐鹽性酵母菌
(C)耐鹽性的梭孢桿菌 (Clostridium)
(D)醋酸菌

答案：登入後查看
統計： A(9), B(13), C(390), D(40), E(0) #3032466

詳解 (共 1 筆)

#5731156
(A) 耐鹽性乳酸菌(乳酸菌如在德式酸菜...
(共 168 字，隱藏中）
前往觀看
14
0