17.早期罐頭製作時，罐頭內壁在殺菌後會發生黑變的情形，是因為下列何者物質造成？
(A)硫化氫
(B)氧氣
(C)二氧化碳
(D)氮氣

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統計： A(425), B(12), C(2), D(4), E(0) #3032465

詳解 (共 1 筆)

#5833187
含有大量的含硫胺基酸和蛋白質，在殺菌時分...
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