17. 海綿蛋糕下層接近底部處如有黏實的麵糊或水線,其原因為
(A)配方內水分用量太少
(B)底火太強
(C)攪拌時未
能將油脂拌勻
(D)配方內使用氯氣麵粉。
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統計: A(2), B(3), C(40), D(0), E(0) #1146158
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