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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 1-50(2026/01/08 更新)#136585
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18. 下列何者不是吧檯所使用的器皿?
(A)砧板
(B)水果刀
(C)果汁機
(D)龍蝦鉗 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(3), E(0) #3786592
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639078
本題考的觀念 本題在考器皿的用途與使用...
(共 431 字,隱藏中)
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19. 飲料貯存管理應採下列何種原則? (A)先進後出 (B)先進先出 (C)後進先出 (D)隨心所欲 。
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20. 作業準備時,不需要檢視水果的 (A)新鮮度 (B)生產地 (C)大小 (D)形狀 。
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21. 下列何種水果不宜在作業準備時切好? (A)西瓜 (B)鳳梨 (C)香蕉 (D)柳丁 。
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22. 下列何者不適合在作業準備時即做好備用? (A)冰紅茶 (B)聖代 (C)冰咖啡 (D)裝飾物 。
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23. 作業準備時,下列何者不需冰鎮? (A)奎寧水 (B)果糖 (C)汽水 (D)可樂 。
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24. 義式咖啡機須在什麼時間開機較適當? (A)作業準備開始時 (B)前一天晚上(C)要用時再開機 (D)不用關機 。
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