阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-丙級
>
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 1-50(2026/01/08 更新)#136585
> 試題詳解
20. 作業準備時,不需要檢視水果的
(A)新鮮度
(B)生產地
(C)大小
(D)形狀 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #3786594
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639076
這題在考什麼觀念 本題考查的是:水果進入...
(共 444 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
作業準備時,不需要檢視水果的(A)新鮮度(B)生產地(C)大小(D)形狀
#279063
23. 作業準備時,不需要檢視水果的(A)新鮮度(B)生產地(C)大小(D)形狀。
#700888
248.作業準備時,不需要檢視水果的 (A)新鮮度 (B)形狀 (C)大小 (D)生產地。
#3838295
21. 下列何種水果不宜在作業準備時切好? (A)西瓜 (B)鳳梨 (C)香蕉 (D)柳丁 。
#3786595
22. 下列何者不適合在作業準備時即做好備用? (A)冰紅茶 (B)聖代 (C)冰咖啡 (D)裝飾物 。
#3786596
23. 作業準備時,下列何者不需冰鎮? (A)奎寧水 (B)果糖 (C)汽水 (D)可樂 。
#3786597
24. 義式咖啡機須在什麼時間開機較適當? (A)作業準備開始時 (B)前一天晚上(C)要用時再開機 (D)不用關機 。
#3786598
25. 準備製作虹吸式(Syphon)咖啡時,需 (A)將下座於加水前點火保溫 (B)檢視酒精燈組 (C)每次更換棉線 (D)每次更換濾布 。
#3786599
26. 為方便切割及止滑,一般會於砧板下方墊上 (A)乾抹布 (B)微溼抹布 (C)菜瓜布 (D)瀝水墊 。
#3786600
27. 吧檯作業準備時,不需要準備的是哪種刀具? (A)剁刀 (B)水果刀 (C)三角尖刀 (D)檸檬刮絲器 。
#3786601
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
2026 年 · #136595
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
2026 年 · #136594
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
2026 年 · #136593
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
2026 年 · #136592
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
2026 年 · #136591
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
2026 年 · #136590
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
2026 年 · #136589
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
2026 年 · #136588
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 101-146(2026/01/08 更新)#136587
2026 年 · #136587
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
2026 年 · #136586