試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#84064 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#84064

年份：107年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

19.半乾性肉製品部分真空包裝同時搭配脫氧劑使用時，有下列何者作用
(A)提高美味
(B)增加水分含量
(C)增加營養成分
(D)防止油耗味。

正確答案：登入後查看