試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

19. 奶油(Butter)的冒煙點(Smoke Point)溫度約是攝氏幾度？
(A)97 度
(B)107 度
(C)117 度
(D)127 度。

正確答案：登入後查看