試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

20. 含鹽奶油(Salted Butter)中鹽份含量約多少？
(A)2.5％
(B)3.5％
(C)4.5％
(D)5.5％。

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Anna

B2 · 2020/05/02

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未解鎖

鹽含量ㄧ般在1-2.5%，加鹽可改善奶油...

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