試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#93511 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#93511

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

19. 廚務人員（人流）的動線，以下敘述何者為佳？
(A)清潔區→準清潔區→污染區
(B)污染區→準清潔區 →清潔區
(C)污染區→清潔區→準清潔區
(D)準清潔區→清潔區→污染區。

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