試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

45. 廚務人員（人流）的動線，以下敘述何者為佳？
(A) 準清潔區→清潔區→ 污染區
(B)污染區→ 準清潔區→ 清潔區
(C)污染區→清潔區→準清潔區
(D)清潔區→ 準清潔區→污染區。

正確答案：登入後查看