試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

21.( )下列何種麵糰最不適合油炸
(A)冷水麵食
(B)糕漿皮麵食
(C)發酵麵食
(D)燙麵食。

正確答案：登入後查看