試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
22. 下列何者不是亞硝酸鹽的主要功用 (A)抗氧化 (B)發色作用 (C)增加結著性 (D)抑制肉毒桿菌。
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