試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130768 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130768

年份：111年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

22. 具有提升肉製品酸鹼度之添加劑為
(A)硝酸鹽
(B)亞硝酸鹽
(C)食鹽
(D)磷酸鹽。

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B1 · 2025/09/11

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1. 題目解析題目問的是哪一種添加劑...

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