試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

23. 以下食品的保存方式，何者為非？
(A)乳類製品應該將容器加蓋儲存於冰箱
(B)蔬菜類應置放於廚房地面，以室溫儲藏
(C)水果應以適當包裝放入冰箱儲藏
(D)蛋類應以 2～5℃低溫儲藏。

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