試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 08：成本計算#40972

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

3. 如下表，小西餅配方為成本計算用配方(依烘焙百分比列述)，若每一鍋所投入之原料總重為 23.2 公斤，烘焙後此小西餅之含水率為 2%，製造之損耗率為 3%，請問此小西餅每公斤成品之原料成本為多少元？
(A)36
(B)46
(C)56
(D)66 元。

正確答案：登入後查看

new9z

2018/03/21

私人筆記#709439

未解鎖

我可以算出來,但是我不懂含水率他為何是扣...

(共 627 字，隱藏中）

前往觀看