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試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08：成本控制#28955 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08：成本控制#28955

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

3. 有一份做乳酪蛋糕(Cheese cake)的標準食譜，所需材料總花費為 800 元，可提供 40 人份，假使設定成本佔 25％， 請問每份蛋糕的理想售價應多少？
(A)20 元
(B)40 元
(C)60 元
(D)80 元。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
一份成本：80÷40=20元 假設a為...
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