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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
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30. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為
(A)壓延機
(B)煮麵槽
(C)乾燥機
(D)切麵機。
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統計:
A(8), B(0), C(0), D(0), E(0) #3060943
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106683
1. 題目解析 在這道題目中,主要考察的...
(共 701 字,隱藏中)
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13. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為(A)乾燥機(B)壓延機(C)切麵機(D)煮麵槽。
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20. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為(A)壓延機(B)乾燥機(C)切麵機(D)煮麵槽。
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4. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為 (A)煮麵槽(B)壓延機(C)乾燥機(D)切麵機。
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43. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為 (A)煮麵槽(B)切麵機(C)乾燥機(D) 壓延機。
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9. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為(A)乾燥機(B)切麵機(C)壓延機(D)煮麵槽。
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44. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為 (A)乾燥機 (B)煮麵槽 (C)切麵機 (D)壓延機
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1. 麵條製作過程中主要目的在促使麵筋形成、提高品質之機器為 (A)乾燥機 (B)煮麵槽 (C)切麵機 (D)壓延機。
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31. 下列何者是正確的洗手方式(A)洗手後用圍裙將手部擦乾(B)使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳(C)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部(D)慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略。
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32. 飽和脂肪的敘述,何者正確(A)攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險(B)世界衛生組織建議應以飽和脂肪取代不飽和脂肪(C)於常溫下固態性油脂(例如豬油)其飽和脂肪含量 較液態性油脂(例如大豆油及橄欖油)低(D)動物性肉類中以紅肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂肪含量較低。
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33. 有效而正確的節能從選購產品開始,就一般而言,下列的因素中,何者是選購電氣設備的最優先考量項目?(A)安全第一,一定要通過安規檢驗合格(B)採購價格比較,便宜優先(C)用電量消耗電功率是多少瓦攸關電費支出,用電量小的優先(D)名人或演藝明星推薦,應該口碑較好。
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