試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07601 中餐烹調─素食#130753
年份：111年
科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級
32. 根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施(A)有效殺菌槽：水溫應在 100℃ 以上(B)洗滌槽：人工洗滌應浸 20 分鐘以上(C)沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨 (D)洗滌槽：具有 100℃以上含洗潔劑之熱水
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