試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130529
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
32. 肉製品添加異抗壞血酸鈉之作用，那一項是對的 (A)抗氧化劑 (B)防腐劑 (C)發色劑 (D)結著劑。
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