試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130529
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
37. 冷鹽水處理禽肉，其食鹽濃度應控制為 (A)6～10％ (B)0.8～1％ (C)3～5％ (D)0.5％以下。
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