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技檢◆食物製備-單一級
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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02:選材(採購與驗收) 1-50(2026/01/13 更新)#136815
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34. 採購魩仔魚乾,下列何者最符合衛生安全?
(A)透明者
(B)潔白者
(C)淡灰白者
(D)暗灰色者 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3797533
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7626226
本題觀念 考的是水產乾製品的選購原則,...
(共 578 字,隱藏中)
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37. 雞腿肉(清肉)指的是 (A)去骨帶皮 (B)去皮去骨 (C)帶皮帶骨 (D)雞全腿 。
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38. 所謂的嫩雞是指飼養多久的雞? (A)未滿 2 個月 (B)未滿 3 個月 (C)未滿 4 個月 (D)未滿 5 個月 。
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