試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84124

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

34. 為保持廣式月餅良好品質，除選用適當包材亦須配合採用
(A)防腐劑
(B)膨大劑
(C)脫氧劑
(D)乾燥劑。

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