試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

科目：技檢◆水產食品加工

34. 魚類肌肉中之一般組成份，其中以下列何者的季節的變化最明顯？
(A)蛋白質
(B)碳水化合物
(C)灰分
(D)脂質。

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