試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
36. 下列何種油脂製作菊花酥會有較佳之酥性 (A)豬油 (B)黃豆油 (C)花生油 (D)鮮奶油。
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