37. 下列何項不屬於麵粉品質之評定項目？
(A)小麥品種
(B)麵粉含水量
(C)麵筋含量
(D)麵筋品質。

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詳解 (共 1 筆)

#6736018
1. 題目解析 此題是考查麵粉品質的評定...
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