試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602 中餐烹調─葷食(外語翻譯)#129861
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
36. 冷凍食品該如何讓它退冰，才是既「節能」又「省水」？ (A)用熱水浸泡，每 5 分鐘更換一次 (B)直 接用水沖食物強迫退冰 (C)烹煮前盡早拿出來放置退冰 (D)使用微波爐解凍快速又方便。
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