37. 一些蛋白質水解物會有苦味，是下列何種原因所致？
(A)含有疏水性胺基酸的胜肽
(B) 硫化物
(C) 氧化作用
(D)帶電荷的胺基酸

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統計： A(346), B(151), C(12), D(24), E(0) #654843

詳解 (共 1 筆)

#2922617
 胺基酸的味道很複雜，一般來說，大致上可...
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