試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 1-50（2025/12/18 更新）#135206 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 1-50（2025/12/18 更新）#135206

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

38. 下列有關感官品評技術的敘述，何者錯誤？
(A)需客觀地給予判斷
(B)利用人的官能知覺能力
(C)消費性品評的品評員不須受過專業訓練
(D)官能檢查只能針對食物的色香味進行判斷。

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