試題詳解

試卷：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

43. 下列何者是梅納反應所造成的？
(A)香蕉的褐變
(B)烤麵包時表皮的變色
(C)荼葉褐色成分的形成
(D)長時間加熱後的食用油

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營養師參選人

B1 · 2021/09/30

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