試題詳解

試卷：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

51. 最適合製作番茄泥、馬鈴薯泥與糊狀澱粉之乾燥方法為下列何者？
(A)轉筒乾燥法
(B)噴霧乾燥法
(C)真空冷凍乾燥法
(D)流動層乾燥法

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營養師參選人

B1 · 2021/09/30

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未解鎖

(A)轉筒乾燥法-液體食品、酵母、糊化澱...

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