試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#131358 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#131358

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

43. 吾人應少食用「造型素材」如素魚、素龍蝦的原因為
(A)造型欠缺真實感
(B)高添加物、高色素、高調味料
(C)高香料、高澱粉
(D)低蛋白、高價位。

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B1 · 2025/09/30

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未解鎖

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