試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#130462
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
44. 下列何種現象極易發生在含多量碳水化合物之食品？ (A)發霉 (B)氧化 (C)變酸 (D)腐敗。
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