試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131299
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
45. 貢丸與熱狗製作時，下列敘述何者不正確？ (A)皆需添加食鹽與磷酸鹽 (B)皆需加熱煮熟 (C)皆需乳化作業 (D)添加相同量的碎冰
阿摩線上測驗
登入
