試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

5. 鳳梨酥外皮酥鬆組織最主要是添加了何種原料
(A)油脂
(B)糖粉
(C)奶粉
(D)蛋白。

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B1 · 2025/09/16

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