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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

7. 製作饅頭的發酵時間與下列何者無關
(A)酵母添加量
(B)麵糰溫度
(C)乳化劑添加量
(D)發酵溫度。

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詳解 (共 2 筆)

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