50. 葡萄容易因碰撞組織而改變其生理狀態，所以加速劣變，是屬於何種導致食品劣變之因素 引起？
(A)重金屬傷害
(B)昆蟲食害
(C)物理性傷害
(D)食品添加物之傷害

答案：登入後查看
統計： A(10), B(5), C(483), D(12), E(0) #2090150

詳解 (共 2 筆)

#3641900
撞傷 是屬於物理性傷害
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#5629420
一、食品劣變（Spoilage）之原因：...
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