51. 操作義式咖啡機時，咖啡把手在卡上沖煮頭前，需放掉前段熱水之原因，下列何者為非？ (A)讓萃取咖啡時得到穩定水溫 (B)避免沖煮頭有咖啡渣殘留 (C)清潔滴水盤 (D)測試水壓。