試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

51. 養殖魚作為加工原料的敘述，何者不正確
(A)新鮮度高
(B)數量及成本較穩定
(C)雖可能有臭土味，但容易去除
(D)品質較穩定。

正確答案：登入後查看