試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

9. 關於魷魚乾製程中的發花何者敘述正確？
(A)此步驟在乾燥後
(B)成品必須分散勿集疊
(C)原料新鮮者發花較慢
(D)製品的場所必須很潮濕。

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