試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理 1-68（2025/12/18 更新）#135201

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

12. 貝柱乾製品製程中，乾燥前須_______濃度的鹽水煮熟，待貝殼開啟後取下貝柱。
(A)3%
(B)10%
(C)22%
(D)56%

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