51. 製作肉製品時,在配方計算與秤量之觀念上,下列何者正確
(A)用湯匙計量
(B)不考慮秤量之精 確度
(C)使用公制
(D)憑經驗即可。

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統計: A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #2250919