試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459

年份：106年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

51. 製作肉製品時，在配方計算與秤量之觀念上，下列何者正確
(A)用湯匙計量
(B)不考慮秤量之精確度
(C)使用公制
(D)憑經驗即可。

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