試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
52. 魚貝類比畜肉類容易腐敗，主要是因為魚貝類 (A)不飽和脂肪酸含量較高 (B)肌肉纖維含量較多 (C)水 分含量較高 (D)脂肪含量較高。
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