53. 粗蛋白定量時，使用的氮係數依食品種類而定，其數字大小與食品中何者有關？
(A)水解胺基酸
(B) 游離胺基酸
(C) 氨態氮
(D)甲醛態氮

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統計： A(263), B(172), C(61), D(34), E(0) #654859

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#2147404
食物中含氮量依照食物種類及胺基酸組成而有...
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#1525439
粗蛋白，也就是凱氏氮，可分為三步驟：分解...
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