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試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 ：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 ：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

53. 粗蛋白定量時，使用的氮係數依食品種類而定，其數字大小與食品中何者有關？
(A)水解胺基酸
(B) 游離胺基酸
(C) 氨態氮
(D)甲醛態氮
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詳解 (共 2 筆)

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