試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84815 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84815

年份：105年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

55. 理論上製作熱狗最先加入的食品添加物是
(A)磷酸鹽
(B)異抗壞血酸鈉
(C)己二烯酸鉀
(D)食鹽。

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