試題詳解

試卷：105年 - 09602中式麵食加工─發麵類#84818 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09602中式麵食加工─發麵類#84818

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

56. 下面何種原料可合法使用，使饅頭變白
(A)黃豆粉
(B)漂白粉
(C)增白劑
(D)吊白塊。

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